2018年 06月 10日
県産ウイスキー 共同開発へ |
県産ウイスキー 共同開発へ
06月06日 10時29分 秋田 NEWS WEB より
「酒どころ」秋田で、ウイスキーを新たな特産品として売り出そうと秋田市の飲食チェーン会社や秋田県などが共同で県産ウイスキーの開発を始めることになりました。
県産ウイスキーの共同開発を手がけるのは秋田市の飲食チェーン「ドリームリンク」や県の総合食品研究センターなど４つの事業者です。
事業者側によりますと、県産ウイスキーの開発は県の醸造試験場で行われ、当初は輸入原料を使う計画ですが、将来は秋田県産の大麦や泥炭を原料として使うことを検討するということです。
製造したウイスキーは本場イギリス・スコットランドの基準に合わせて、３年程度熟成させ、早ければ２０２３年度にも商品化することを目指しています。
商品化が実現すれば、ウイスキーの製造とは販売は鹿角市の酒蔵「かづの銘酒」が行うということで日本酒醸造で培ったノウハウや良質な水源を生かすとともに、酒造りの作業が少ない時期にウイスキーを製造し、雇用を生み出したい考えです。
私のコメント :「酒どころ」秋田県では、ウイスキーを新たな特産品として売り出そうと秋田市の飲食チェーン会社や秋田県などが共同で 秋田県産ウイスキーの開発を始めることになりました。 商品化が実現すれば、ウイスキーの製造とは販売は鹿角市の酒蔵「かづの銘酒」が行うということで、今までの日本酒醸造で培ったノウハウや良質な水源を生かすとともに、酒造りの作業が少ない時期にウイスキーを製造し、雇用を生み出したい考えです。
06月06日 10時29分 秋田 NEWS WEB より
「酒どころ」秋田で、ウイスキーを新たな特産品として売り出そうと秋田市の飲食チェーン会社や秋田県などが共同で県産ウイスキーの開発を始めることになりました。
県産ウイスキーの共同開発を手がけるのは秋田市の飲食チェーン「ドリームリンク」や県の総合食品研究センターなど４つの事業者です。
事業者側によりますと、県産ウイスキーの開発は県の醸造試験場で行われ、当初は輸入原料を使う計画ですが、将来は秋田県産の大麦や泥炭を原料として使うことを検討するということです。
製造したウイスキーは本場イギリス・スコットランドの基準に合わせて、３年程度熟成させ、早ければ２０２３年度にも商品化することを目指しています。
商品化が実現すれば、ウイスキーの製造とは販売は鹿角市の酒蔵「かづの銘酒」が行うということで日本酒醸造で培ったノウハウや良質な水源を生かすとともに、酒造りの作業が少ない時期にウイスキーを製造し、雇用を生み出したい考えです。
私のコメント :「酒どころ」秋田県では、ウイスキーを新たな特産品として売り出そうと秋田市の飲食チェーン会社や秋田県などが共同で 秋田県産ウイスキーの開発を始めることになりました。 商品化が実現すれば、ウイスキーの製造とは販売は鹿角市の酒蔵「かづの銘酒」が行うということで、今までの日本酒醸造で培ったノウハウや良質な水源を生かすとともに、酒造りの作業が少ない時期にウイスキーを製造し、雇用を生み出したい考えです。
by redcross-y
| 2018-06-10 21:53
| 山口県庁
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